調味料の違い 上白糖と三温糖の違いと簡単な使い分け・おすすめのお砂糖選び！
料理のレシピを見ていると、「上白糖」と「三温糖」が使い分けられていて戸惑うことがありますよね。「普通の砂糖と何が違うの？」と思ってしまうのですが、「上白糖」と「三温糖」の違いって何なのでしょうか？この記事では、以下の疑問をわかりやすく解説し...
調味料の違い 
卵・乳製品・大豆製品の違い オートミールとグラノーラの違いとは？食感を活かしたアレンジレシピ
オートミールとグラノーラって似ているようで、どう違うのか迷いますよね。この記事では、料理が苦手な方に向けて、以下のポイントをわかりやすく解説します。 原料（オーツ麦）の加工工程の違い 味付けと食感の差 火を使わない超カンタンなアレンジ法毎日...
卵・乳製品・大豆製品の違い 無調整豆乳と調製豆乳の違いとは？選び方や料理での使い分けのコツを解説！
スーパーの売り場にズラリと並ぶ豆乳のパッケージ。「無調整豆乳」と「調製豆乳」のどちらを買えばいいか、迷ってしまうことはありませんか。料理に使おうと思ったのに、お鍋の中で分離してモロモロになってしまい、がっかりした経験がある方もいるかもしれま...
卵・乳製品・大豆製品の違い 卵の色による違いの真実とは？赤玉・白玉の本当の違いを解説
スーパーの卵売り場に行くと、白い卵と赤い卵が並んでいますよね。値段も少し違うし、どちらを買えばいいのか迷ってしまうことはありませんか。毎日キッチンに立つのも大変なのに、小さな選択で疲れてしまうのは避けたいところです。この記事では、料理に苦手...
卵・乳製品・大豆製品の違い 木綿豆腐と絹ごし豆腐の違い｜料理に合う選び方を徹底解説
スーパーのお豆腐コーナーに並ぶ「木綿豆腐」と「絹ごし豆腐」。どちらを買えばいいか迷ってしまうこと、ありますよね。子供に「木綿と絹ごしって何が違うの？」と先日聞かれたばかりです。この記事では、木綿豆腐と絹ごし豆腐の作られ方や食べた時の違い、向...
粉類・穀物の違い なるほど！もち米とうるち米の違いとその使いみちとは？
毎日食べるお米ですが、スーパーのお米コーナーに行くと「うるち米」と「もち米」が並んで売られています。もち米とうるち米は、一体何が違うのでしょうか？食べるとモチモチとした強い粘り気があることは分かっても、その理由を正確に知っている方は意外と少...
粉類・穀物の違い 薄力粉・中力粉・強力粉の違いと使い分け！失敗しない小麦粉の選び方
レシピ本を見ていると、準備するものが薄力粉・中力粉・強力粉などと書いてあり、家にある小麦粉でいいのか迷ってしまう…なんてこと、ありますよね。「もそも小麦粉の種類の違いってなんだろう？」違う粉を使ったら料理に影響あるのかな？と焦ってしまいます...
調味料の違い 穀物酢と米酢の違いとは？主原料による風味の特徴と和食・洋食での使い分け
スーパーの調味料コーナーに並ぶお酢の中で、最もよく目にするのが「穀物酢」と「米酢」の2種類です。最近はリンゴ酢や飲料としての酢も多いですね！「穀物酢」と「米酢」、どちらも同じように酸味を足す調味料と思われがちですが、実はこの2つは主原料が全...
調味料の違い みりんとみりん風調味料の違いとは？アルコール有無による製造工程と加熱料理での役割
和食の味付けに欠かせない基礎調味料といえば、醤油や味噌、砂糖などと並んで「みりん」が挙げられます。スーパーマーケットの調味料コーナーに足を運んでみると、少し値段の張る「本みりん」と、比較的安価な「みりん風調味料」の2種類が並んで販売されてい...
調味料の違い 濃口醤油と薄口醤油の違いとは？製造工程・塩分濃度・料理別の使い分けを徹底比較
日本の食卓に欠かせない基礎調味料である「醤油」。スーパーの調味料コーナーに足を運ぶと、必ずと言っていいほど「濃口（こいくち）醤油」と「薄口（うすくち）醤油」の2種類が並んで販売されています。レシピ本や料理番組でも「ここでは薄口醤油を使います...